Tổng Thể Kiến Thức Nhụy Hoa Nghệ Tây Saffron

CÙNG SAFFRON SAFARADO KHÁM PHÁ NHỤY HOA NGHỆ TÂY

 

Được mệnh danh là Hoàng đế của các loại gia vị, Nhụy hoa nghệ tây – Saffron hiện đang làm mưa làm gió, khiến nhiều người bỏ công tốn phí để săn lùng bằng được loại gia vị đắt hơn vàng này. Vậy thực ra Nhụy hoa nghệ tây là gì? Nó có công dụng ra sao?

Theo Wikipedia, Nghệ tây là một loài thực vật thuộc họ Diên vĩ, nằm trong danh pháp Crocus sativus. Loại cây này có nguồn gốc ở Tây Nam Á, được trồng lần đầu ở Hy Lạp. Hiện nay, nghệ tây được nhân giống rộng khắp các châu lục như Bắc Phi, Bắc Mỹ, và châu Đại Dương. Thống kê cho thấy, Iran là quốc gia trồng nghệ tây lớn nhất thế giới (chiếm 90% tổng sản lượng), tiếp đến là các nước như Tây Ban Nha, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ và Ma Rốc.

Nhụy hoa nghệ tây là gì?

Nhụy hoa nghệ tây có tên tiếng Anh là Saffron, là bộ phận mọc ra trên bông hoa nghệ tây. Được biết, loại cây này chỉ cho ra 4 hoa, và trên mỗi hoa chỉ có 3 đầu nhụy. Nhụy hoa nghệ tây dài khoảng 3-5 cm, có màu đỏ thẫm rực rỡ.

Hoa nghệ tây chỉ nở trong một khoảng thời gian rất ngắn, thường là từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Khi thu hoạch, người ta sẽ hái tay cả hoa, sau đó trải qua quá trình tách nhụy cực kỳ công. Những thao tác này phải được làm bằng thủ công 100% thì mới đảm bảo chất lượng cho từng nhụy.

Người ta ước tính, phải cần đến 150.000 bông hoa nghệ tây thì mới cho ra được khoảng 1 kg nhụy hoa. Chưa kể, quá trình thu hoạch phải được đảm bảo trong điều kiện có nắng mặt trời. Mỗi một cái ngắt hoa vô cùng nhẹ nhàng để lưu giữ lại hạt phấn và bào tử trên nhụy. Nhụy hoa sau khi tách ra sẽ được phơi khô đến một độ nhất định, vì nếu không chúng sẽ mất đi hương thơm và mùi vị đặc trưng của mình.

Đặc điểm nhụy hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây có mùi cỏ khô, thoảng hương mật ong nhẹ nhàng. Thêm vào đó nó có vị đắng đặc trưng và màu đỏ thẫm đẹp mắt. Sau khi phơi khô, nhụy hoa còn trải qua thêm một quá trình phân loại thật kỹ càng với mục đích phân chia chất lượng và công dụng cho từng loại nhụy.

Ngoài ra, người ta còn dùng đến cả phần gốc được cắt bỏ ra từ hai loại Negin và Sargol, loại này được gọi là nhụy Konji.

Công dụng của nhụy hoa nghệ tây

Hoa nghệ tây được trồng không phải với mục đích làm đẹp mà chính là để thu hoạch các sợi nhụy màu đỏ thẫm này. Hơn 3000 năm về trước, người Hy Lạp trồng loại cây này để dùng làm gia vị cho các món ăn, nhuộm vải vóc và thậm chí là để chữa bệnh.

Các quốc gia vùng Tây Á tôn sùng nó là Hoàng đế của các loại gia vị, bởi chỉ cần cho một lượng nhỏ nhụy hoa vào các món ăn, nhất là món cơm và thịt, chúng sẽ tạo cho món ăn một hương vị vô cùng đặc biệt. Chưa kể, loại gia vị này còn tạo ra màu vàng óng ánh rất đẹp mắt cho món ăn.

Trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, nhụy hoa nghệ tây đã được các nhà khoa học nghiên cứu nghiêm túc để tìm ra thành phần, công dụng hữu ích của nhụy hoa nghệ tây. Kết quả thu được vô cùng bất ngờ, bởi loại nhụy hoa này có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau. Nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Italy, được đăng trên Tạp chí Khoa học Thần kinh cho thấy hoạt chất chiết xuất từ nhụy hoa nghệ tây Saffron chứa nhiều hy vọng trở thành thuốc đặc trị căn bệnh Alzheimer.

Hay nghiên cứu đăng trên tạo chí Hepatology cũng chỉ ra rằng gia vị này có tác dụng ngăn chặn các tác động của một loạt các hợp chất hóa học có khả năng gây ra căn bệnh ung thư và khôi phục các chất chống oxy hóa (như superoxide dismutase). Từ đó mang đến tác dụng ức chế nhiều loại tế bào ung thư khác nhau.

Trong lĩnh vực làm đẹp, nhụy hoa nghệ tây đang dần chứng tỏ khả năng “kỳ diệu” của mình. Với thành phần chứa nhiều Vitamin, Đồng, Kali, Sắt, Kẽm, Axit Folic, và một số loại sắc tố tan trong dầu như Alpha-carotene, Beta-carotene… nhụy hoa nghệ tây phát huy tác dụng dưỡng da, cải thiện làn da cho chị em phụ nữ rất rõ rệt.

Nhụy hoa nghệ tây sử dụng với một số thành phần làm đẹp thiên nhiên như sữa tươi, mật ong, gạo, trà xanh, cà chua,… sẽ trở thành loại mặt nạ đặc trị, có khả năng giảm sắc tố, làm sáng da, giảm thâm quầng mắt, làm mờ sẹo và các vết thâm do mụn. Sau vài tháng sử dụng, hầu hết đều vô cùng hài lòng với làn da căng mịn, hồng hào của mình.

Nhụy hoa nghệ tây: Giá bán đắt hơn vàng

Do sự quý hiếm, thu hoạch kỳ công và những tác dụng vô cùng tuyệt vời, giá bán nhụy hoa nghệ tây rất đắt. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng loại Saffron này đắt hơn cả vàng. Hiện nay, nhụy hoa nghệ tây có giá bán dao động lên đến 65USD/gr (khoảng 1,4 triệu VNĐ). Bên cạnh đó, giá bán mỗi loại nhụy khác nhau (theo cách phân loại ở trên) sẽ có mức chênh lệch nhất định.

Sản Phẩm Nhụy Hoa Nghệ Tây Tại Safarado