Top 9 Tác dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe

Phòng chống ung thư

Theo y học, isoflavones là một loại chất chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú. Ngoài ra nó còn giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipit trong cơ thể, rất tốt cho việc giảm cân. Trong khi đó trà đậu đen lại rất giàu isoflavones, có thể giúp bạn phòng chống những bệnh trên, kiểm soát mỡ máu tuần hoàn một cách hiệu quả.

Chữa ngộ độc hoa quả

Dùng đậu đen xay nhỏ rồi ngâm rượu, sau đó thêm chút nước rồi vắt lấy nước cốt, chia ra uống đều trong ngày để giải độc khi ăn nhầm hoa quả hay ăn phải hoa quả không đảm bảo vệ sinh.

Giàu chất chống oxy hóa

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Mỹ cho biết, đỗ đen là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất này có tên là anthocyanins hay có trong quả nho, quả mâm xôi, dâu tây,… Đặc biệt đậu càng đen, càng thẫm màu thì càng giàu chất anthocyanins và chất chống oxy hóa ở đậu đen cao gấp 10 lần các loại thực phẩm khác như cam, nho, dâu,…

Tăng cường sắt và mangan cho cơ thể

Đậu đen có tác dụng trong việc làm tăng năng lượng và hồi phục hàm lượng sắt cho cơ thể, rất hữu ích cho nhóm người bị mất máu do chấn thương, phụ nữ giai đoạn hành kinh hoặc nhóm người tuổi vị thành niên đang trong giai đoạn phát triển.
Mangan – một vi lượng có trong đậu đen được xem là yếu tố vô cùng quan trọng giúp cơ thể tạo năng lượng và chống lại quá trình oxi hóa do các gốc tự do gây nên. Một bát nhỏ đậu đen có thể cung cấp 38% nhu cầu mangan cho cơ thể mỗi ngày.

Giúp thanh lọc cơ thể

Vào những ngày hè nóng bức hay khi cơ thể bạn hấp thụ quá nhiều các chất không có lợi cho sức khỏe thì nước đậu đen là một lựa chọn thích hợp giúp thanh lọc cơ thể nhanh chóng.
Mỗi ngày uống nước đậu đen để thanh lọc cơ thể. Dùng từ 20 – 40g đậu đen đun thành nước uống để uống, có thể cho thêm chút gừng để kích thích vị giác khi uống.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Một nghiên cứu được thực hiện ở 16000 đàn ông trung tuổi thuộc 7 quốc gia trong vòng 25 năm do các nhà khoa học quốc tế thực hiện đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều cá, đậu đen, rau xanh, ngũ cốc và sử dụng rượu vang điều độ là nhóm người giảm được 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với nhóm người ăn ít các loại thực phẩm này, đặc biệt là các loại nhiều chất xơ như đỗ đen, các thực phẩm họ đậu. Đậu đen cung cấp nhiều chất xơ giúp làm giảm hormocystein (một loại acid amin bất lợi cho quá trình chuyển hóa) và nếu lượng hormocystein tăng thì khả năng mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.

Có tác dụng khử độc sulfates

Đậu đen có chứa khoáng chất vi lượng molypden – một thành phần của enzim sulfile oxidate nên có tác dụng rất tốt trong việc khử độc sulfates cho cơ thể. Sulfates là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn không có lợi cho sức khỏe, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu và rối loạn chú ý. Và một bát đậu đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Duy trì bộ xương vững chắc

Trong đậu đen có chứa các chất như sắt, canxi, photpho, đồng, kẽm,… góp phần duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương. Canxi và photpho giúp cấu trúc xương vững chắc, còn sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho xương chắc khỏe và đàn hồi tốt.
Nhiều thống kê đã chỉ ra rằng 99% nguồn cung cấp canxi và 80% lượng photpho dự trữ trong cơ thể được lưu trữ trong xương, vì thế việc bổ sung các chất này là vô cùng cần thiết cho bộ xương của chúng ta.

Quản lí bệnh tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy người bệnh tiểu đường týp 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giảm được lượng đường huyết, còn người bệnh tiểu đường týp 2 có thể cải thiện được đường máu, mỡ máu và insulin. 
Trong khi một chén đậu đen nấu chín có thể cung cấp được 15g chất xơ. Vì vậy với người mắc bệnh tiểu đường đậu đen cũng có vai trò khá quan trọng giúp quản lí căn bệnh của mình.